一般说来，3～5年以上贮存时间的白酒，都具有一定的特点：酒质变得特别醇和，酒中各分子间的缔合较为稳定，酒体老熟而陈味显著，且具特殊的风格。白酒行业中只有高端产品才会有3-5年的老酒作为基酒，再加上更老的调味酒。普茅就是3年的基酒，再加入更多老的酒液。一般酒厂，基本都把3-5年以上的酒，作为调味老酒来用。用**生产的酒作为基酒，这样才能**资金流转。在市面上很少见到真正有标注基酒年份的老酒，想要喝到酒厂贮存后再销售的老酒，是需要很高的代价。比如真正标注15年的“茅台15年”是很贵的，基本是普茅的两倍多的价钱，要去到7000多一瓶。
